2021
Merlot Blanc de Noir Barrique

Récolte  : 2021 Lieu-dit  : Bech-Kleinmacher Fusslach Mention  : Grand Premier Cru Taux d'alcool  : 12,5 % Contenu  : 0,75

Notre Merlot Blanc de Noir 2021 - une vraie perle !

Pourquoi, me direz-vous ? Le merlot (un cépage rouge) n'est vraiment pas un cépage que l'on s'attend à trouver en Moselle. En effet, la Moselle est surtout connue pour ses vins blancs. Les vins rouges sont minoritaires (environ 10 % des cépages) et se répartissent principalement entre le pinot noir et le saint laurent. Nous avons donc ici un nouveau représentant de la famille des rouges, le merlot. Pour notre premier Merlot monocépage, nous avons pressé les raisins, puis séparé dès le début le moût et les peaux du Merlot, afin que les peaux de raisin ne colorent pas le moût. Le merlot a été élevé pendant environ neuf mois dans une barrique de chêne (225 l).
Dans sa belle robe jaunâtre, ce vin blanc de noir présente des notes d'arômes fumés, de poire et d'orange. Le côté fruité, arrondi par le chêne, plaira à beaucoup et fait de ce Merlot Blanc de Noirs un parfait compagnon de la saison automnale.
*** Nombre de bouteilles limité: 300 ***

Propositions d'accompagnement: Volaille, Blanquette de veau, Pâtes (cuites ou gratinées) à la carbonara, entrées variées aux goûts relevés.

Température de service recommandée: 13°C.

MERLOT BARRIQUE

25,00 €