2023
Merlot Blanc de Noir Barrique

Notre Merlot Blanc de Noir 2023 - une rare perle !

Pourquoi, me direz-vous ? Le merlot (un cépage rouge) n'est pas vraiment un cépage que l'on s'attend à trouver en Moselle. En effet, la Moselle est surtout connue pour ses vins blancs. Les vins rouges sont minoritaires (environ 10 % des cépages) et se répartissent principalement entre le pinot noir et le saint laurent. Nous avons donc ici un nouveau représentant de la famille des rouges, le merlot. Pour notre troisième Merlot monocépage, nous avons pressé les raisins, puis séparé dès le début le moût et les peaux du Merlot, afin que les peaux de raisin ne colorent pas le moût. Le merlot a été élevé pendant environ huit mois dans deux barriques de chêne (de 225 l chacune).
Dans sa belle robe jaunâtre, ce vin blanc de noir présente des notes d'arômes fumés, de poire et d'orange. Le côté fruité, arrondi par le chêne, plaira à beaucoup et fait de ce Merlot Blanc de Noirs un parfait compagnon de la saison automnale.
*** Nombre de bouteilles limité: 600 ***

Propositions d'accompagnement: Volaille, Blanquette de veau, Pâtes (cuites ou gratinées) à la carbonara, entrées variées aux goûts relevés.

Température de service recommandée: 13°C.